JUNMAI DAIGINJO
Junmai Daiginjo is de meest gepolijste stijl sake en het meest zacht en fruitig van smaak. Dit is de hoogst haalbare benaming voor deze stijl sake. De rijstpolijst ratio begint vanaf 50%. Dit is het percentage van het resterende gewicht wat overblijft na het polijsten.
Gekkeikan Horin 300 mlBrouwerij: Gekkeikan Kyoto
Stijl: Junmai Daiginjo
Smaakprofiel: Elegante maar fruitige sake met een floraal zachte afdronk
Polijstingsgraad: 50% polishing ratio
Rijst: Gohyakuman Goku/Yamada Nishiki
Verkrijgbaar in 300 ml en…€ 19,50
Gekkeikan Horin 720 mlBrouwerij: Gekkeikan Kyoto
Stijl: Junmai Daiginjo
Smaakprofiel: Elegante maar fruitige sake met een floraal zachte afdronk
Polijstingsgraad: 50% polishing ratio
Rijst: Gohyakuman Goku/Yamada Nishiki
Verkrijgbaar in 300 ml en…€ 43,95
Born "Tokusen" 300 mlBrouwerij: Katoukichibee Shouten Fukui
Stijl: Junmai Daiginjo 2 jaar op 0 graden ongepasteuriseerd gerijpt op roestvrijstalen vaten
Smaakprofiel: Verfijnde sake met een elegant fruitig aroma, met een bijzonder zachte afdronk en…€ 44,95
Born "Tokusen" 720 mlBrouwerij: Katoukichibee Shouten Fukui
Stijl: Junmai Daiginjo 2 jaar op 0 graden ongepasteuriseerd gerijpt op roestvrijstalen vaten
Smaakprofiel: Verfijnde sake met een elegant fruitig aroma, met een bijzonder zachte afdronk en…€ 72,95
Dassai 39 720mlBrouwerij: Asahi Shuzo Yamaguchi
Stijl: Junmai Daiginjo
Smaakprofiel: Verfijnde sake met hints van banaan, honing en ananas. Frisse stijl met een subtiele afdronk.
Polijstingsgraad: 39% polish ratio
Rijst: 100% Yamadanishiki…€ 57,95
Dassai 23 300 mlBrouwerij: Dassai Yamagata
Stijl: Junmai Daiginjo
Smaakprofiel: Het paradepaard van de Dassai brouwerij, fluweel zachte sake met een prachtige volle afdronk
Polijstingsgraad: 23% polish ratio
Rijst: 100% Yamadanishiki…€ 49,50
Dassai 23 720 mlBrouwerij: Asahi Shuzo Yamaguchi
Stijl: Junmai Daiginjo
Smaakprofiel: Het paradepaard van de Dassai brouwerij, fluweel zachte sake met een prachtige volle afdronk
Polijstingsgraad: 23% polish ratio
Rijst: 100% Yamadanishiki…€ 94,95
Amabuki Apple Yeast Junmai Daiginjo 720 mlBrouwerij: Amabuki Shuzo, Saga, Japan
Stijl: Junmai Daiginjo
Smaakprofiel: Frisse maar zachte Junmai Daiginjo, gemaakt met gebruik van appelgist bloesem.
Polijstingsgraad: 50% polishing ratio
Rijst: Sagabiyori
Past goed bij…€ 39,95
Amabuki Omachi Kimoto Junmai Daiginjo 720 mlBrouwerij: Amabuki Shuzo in Saga
Stijl: Junmai Daiginjo
Smaakprofiel: Deze sake is gemaakt met de oudste rijstkorrel van Japan genaamd de Omachi rijst. In combinatie met de oudste brouwmethode (Kimoto) geeft dit een robuuste en…€ 42,95
Shichiken Kino Aji 720 mlBrouwerij: Shichiken, Yamanashi, Japan
Stijl: Junmai Daiginjo
Smaakprofiel: Prachtige Junmai Daiginjo uit Yamanashi met tonen van rijpe banaan en volle room
Polijstingsgraad: 47% polishing ratio
Rijst: Yamanashi Meijo
Past…€ 44,95
Denshin Rin 720 mlBrouwerij: Ippongi Kubohonten Fukui.
Stijl: Junmai Daiginjo
Smaakprofiel: Rijke aromas met hints van perzik en lychee in de neus. In de finale een mooi mineraliteit met een elegante afdronk.
Polijstingsgraad: 45% polish…€ 65,95
Gokyo Junmai Daiginjo 720 mlBrouwerij: Sakai Shuzo,Yamaguchi, Japan
Stijl: Junmai Daiginjo
Smaakprofiel: Fruitige Junmai Daiginjo met in de neus hints van lychee en kersenbloesem. Pure finale met een zachte afdronk.
Polijstingsgraad: 40% polishing…€ 89,95
Denshin First Class 720 mlBrouwerij: Ippongi Kubohonten Fukui.
Stijl: Junmai Daiginjo
Smaakprofiel: De Denshin First Class is een limited edition sake met aroma van steenfruit en passievrucht. Florale finale met subtiele hints van gestoomde…€ 168,00 € 137,50
Dassai Beyond Limited Edition 720 mlBrouwerij: Asahi Shuzo Yamaguchi
Stijl: Junmai Daiginjo
Smaakprofiel: De beste Dassai sake ooit gemaakt door de wereld beroemde Asahi Shuzo brouwerij. Met een polijstgraad die geheim is gebleven maar vele malen hoger is dan de…€ 600,00 € 475,00
