Deze mousserende sake uit Hyogo is perfect als aperitief of voor bij de sushi.

Door de zachte stijl en soepele afdronk is deze sake ook geschikt voor de beginnende sake drinker.

Koud serveren in een flute.

De Gekkeikan nigori sake is een grof gefilterde Junmai-shu sake uit Kyoto.

Nigori betekent letterlijk 'cloudy', deze stijl sake is dikker en romiger van textuur.

De textuur komt doordat de rijst deels in de sake blijft, hierdoor…

Brouwerij: Ozeki, Hyogo

Stijl: Honjozo

Smaakprofiel: Droge complexe honjozo stijl met hints van graan en een romige afdronk.

Polijstingsgraad: 70% polish ratio

Past goed bij gefrituurde kip of pittige gerechten

Deze sake kan…

Deze sake komt uit Hyogo en is gemaakt door de wereld beroemde Ozeki brouwerij.

Mouserende sake infused met perzik.

Fruitig en licht zoet van smaak met een aangename perzik geur in de neus en een soepele afdronk.

Mousserende Yuzu sake

Brouwerij: De sake wordt gemaakt in Yamagata, deze regio staat bekend om zijn hoge kwaliteit rijst en mineraal water

Stijl: Junmai

Polijstingsgraad: 65%

Smaakprofiel: Volle intensiteit met geuren zoals gestoomde rijst en romige…

Deze sake komt uit Hyogo en is gemaakt door de Kiku-Masamune brouwerij.

Zachte elegante Futsu-Shu sake met aromas van rijpe appel en lychee.

Door zijn grote formaat van 900 ml een prachtige prijs kwaliteit verhouding.

Deze sake komt uit Fukushima en is gemaakt door de Okunomatsu brouwerij.

Okunomatsu is een van de weinige mousserende Junmai Daiginjo sake's.

Bijzonder verfijnde sake met een prachtige elegante bubbel welke een tweede vergisting…

Brouwerij: Akita Sheisu brouwerij in Akita het noorden van Japan.

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Bijzonder zachte Junmai Ginjo met in de neus rijp tropisch fruit zoals meloen, perzik en banaan.

Polijstingsgraad: 55% polish…

Brouwerij: Gekkeikan Kyoto

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Elegante maar fruitige sake met een floraal zachte afdronk

Polijstingsgraad: 50% polishing ratio

Rijst: Gohyakuman Goku/Yamada Nishiki

Verkrijgbaar in 300 ml en…

Brouwerij: Asahi Brouwerij, Niigata

Stijl: Tokubetsu Honjozo

Smaakprofiel: Droge stijl sake met hints van graan en zuivel in de neus. Elegant droge afdronk met een mooie mineraliteit.

Polijstingsgraad: 60% polish ratio

Rijst:…

Brouwerij: Ippongi Kubohonten Fukui.

Stijl: Honjozo

Smaakprofiel: Volle romige stijl sake met aardse tonen en hints van graan.

Polijstingsgraad: 65% polish ratio

Rijst: Gohyakuman Goku

Past goed bij vollere gerechten met…

Mousserende sake gemaakt door de Asahi Shuzo brouwerij in Yamaguchi.

Gemaakt met de beste rijst soort, namelijk de Yamadanishiki met een polijstgraad van 45%.

Neus met gestoomde rijst, appel en meloen.

Afdronk met rijpe peer en…

Brouwerij: Miwa Shuzo,Gifu

Stijl: Junmai Ginjo Nigori

Smaakprofiel: Deze unieke nigori sake is licht troebel waardoor de sake wat romiger is. Fruitig in de neus met hints van rozen en rozijnen. Soepele finale met hints van…

Brouwerij: Amabuki Shuzo in Saga

Stijl: Honjozo

Smaakprofiel: Deze sake is gemaakt met gist van de rhododendron bloem. Dit geeft de sake en zacht en droog karakter met een verfijnde afdronk.

Polijstingsgraad: 65% polishing…

Brouwerij: Nakashima Jozo, Gifu, Japan

Stijl: Junmai

Smaakprofiel: Huis stijl van de Nakashima brouwerij romige neus met gestoomde rijst en yoghurt tonen. Zachte afdronk met aardse tonen.

Polijstingsgraad: 70% polishing…

Deze mousserende sake uit Yamanashi is bijzonder elegant en medium droog.

De subtiele bubbels geven de sake een verfijnd en complex mond gevoel.

Deze sake is op dezelfde manier gemaakt als champagne met een tweede vergisting op…

Brouwerij: Kodama Joze, Akita, Japan

Stijl: Junmai

Smaakprofiel: Volle romige stijl met aardse tonen en ronde afdronk.

Polijstingsgraad: 59% polish ratio

Rijst: Seimaibuai

Past goed bij ceasar salades of in boter gebakken…

Deze sake komt uit Gifu en is gemaakt door de Kozeamon brouwerij.

Dit is een van de meest bekende Yuzu sake's, omdat hier gebruik gemaakt is van een Junmai sake.

Prachtige balans tussen frisse citrus en sake.

Heerlijk…

1 jaar gerijpte Umeshu van de Manns wijnmakers uit Yamanashi in de Nagano prefectuur.

Deze Umeshu heeft 1 jaar op eikenhouten brandy vaten gerijpt, hierdoor krijgt de umeshu een wat voller karakter met een mooie…

Brouwerij: Shindo Shuzoten, Yamagata, Japan

Stijl: Junmai

Smaakprofiel: Elegante stijl junmai met veel steenfruit en fijne zuren.

Polijstingsgraad: 60% polishing ratio

Rijst: Yamada-nishiki

Past goed bij chinese…

Brouwerij: Deze Muroka sake is gemaakt in Yamagata door de Shindo Shuzoten brouwerij

Stijl: Honjozo Muroka betekent dat deze sake minder gefilterd is, hierdoor krijg je een bijzonder aromatische sake met een wat voller…

Deze Umeshu uit Fukui heeft een rijke, soepele en uigebalanceerde smaak met frisse zuren.

In combinatie met een romige structuur en tonen van groene appel, japanse pruim en wat citrus.

Perfect als aperitief of bij gerechten met…

Brouwerij: Ippongi Kubohonten Fukui.

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Elegante sake met mooie mineraliteit en een fruitige maar zachte afdronk.

Polijstingsgraad: 55% polish ratio

Rijst: Yamada Nishiki/Gohyakuman…

Brouwerij: Nakashima Jozo, Gifu, Japan

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: De ultieme sake in combinatie met Yakitori en kip gerechten. Door de frisse stijl van de sake en de umami in de afdronk past dit goed bij de Yakitori…

Brouwerij: Garyubai, Shizuoka

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Elegante Junmai Ginjo met een zachte afdronk. Hints van peer en rode appels.

Polijstingsgraad: 55% polish ratio

Rijst: Yamada Nishiki

Verkrijgbaar in 720…

Brouwerij: Akita Sheisu brouwerij in Akita het noorden van Japan.

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Bijzonder zachte Junmai Ginjo met in de neus rijp tropisch fruit zoals meloen, perzik en banaan.

Polijstingsgraad: 55% polish…

Brouwerij: Born, Fukui, Japan

Stijl: Junmai

Smaakprofiel: Een van de beste Junmai sake's in zijn soort. Elegant, zacht mondgevoel met krachtige afdronk.

Polijstingsgraad: 55% polishing ratio

Rijst:…

Brouwerij: Kubota, Niigata

Stijl: Daiginjo

Smaakprofiel: Rijke en droge stijl sake gemaakt door middel van de genshu methode. Dit houdt in dat deze sake onverdund is.

Polijstingsgraad: 50% polishing ratio

Rijst: Lokale…

Brouwerij: Amabuki Shuzo, Saga, Japan

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Frisse maar zachte Junmai Daiginjo, gemaakt met gebruik van appelgist bloesem.

Polijstingsgraad: 50% polishing ratio

Rijst: Sagabiyori

Past goed bij…

Brouwerij: Amabuki Shuzo in Saga

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Deze unieke rose sake heeft tonen van rozen, hibiscus en druiven. De sake is gemaakt van een zwarte rijstsoort genaamd ''Saga no Hana'', hierdoor krijgt de sake…

Brouwerij: Shindo Shuzoten, Yamagata, Japan

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Fruitige neus met zijde zachte afdronk en licht lactische structuur door minuscule rijstdeeltjes.

Polijstingsgraad: 60% polishing ratio

Rijst:…

Brouwerij: Gekkeikan Kyoto

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Elegante maar fruitige sake met een floraal zachte afdronk

Polijstingsgraad: 50% polishing ratio

Rijst: Gohyakuman Goku/Yamada Nishiki

Verkrijgbaar in 300 ml en…

Brouwerij: Nakashima Jozo, Gifu, Japan

Stijl: Junmai

Smaakprofiel: Frisse Junmai stijl met elegante zuren en een volle krachtige afdronk.

Polijstingsgraad: 65% polishing ratio

Rijst: Yamada Nishiki

Past goed bij pittige ramen…

Brouwerij: Katoukichibee Shouten Fukui

Stijl: Junmai Daiginjo 2 jaar op 0 graden ongepasteuriseerd gerijpt op roestvrijstalen vaten

Smaakprofiel: Verfijnde sake met een elegant fruitig aroma, met een bijzonder zachte afdronk en…

Brouwerij: Akita Sheisu, Akita, Japan

Stijl: Junmai Ginjo Nama Nigori

Smaakprofiel: Bijzonder romige nigori Junmai Ginjo. Lichte bubbel door de nama stijl wat inhoudt dat deze sake ongepasteuriseerd is. Hierdoor blijft de sake…

Brouwerij: Akita Sheisu, Akita, Japan

Stijl: Junmai Ginjo Nama Nigori

Smaakprofiel: Bijzonder romige nigori Junmai Ginjo. Lichte bubbel door de nama stijl wat inhoudt dat deze sake ongepasteuriseerd is. Hierdoor blijft de sake…

Brouwerij: Shichiken, Yamanashi, Japan

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Prachtige Junmai Daiginjo uit Yamanashi met tonen van rijpe banaan en volle room

Polijstingsgraad: 47% polishing ratio

Rijst: Yamanashi Meijo

Past…

Brouwerij: Nakashima Jozo, Gifu, Japan

Stijl: Junmai Ginjo Nama

Smaakprofiel: De eerste sake van het nieuwe brouwseizoen deze nama junmai ginjo is ongepasteuriseerd, hierdoor is deze sake bijzonder fruitig en levendig. Bijzonder…

Jabara is een zeldzame citrus afkomstig uit Japan. Jabara, ontdekt als de laatste van zijn soort in de prefectuur Wakayama, is een bijzondere vrucht gehuld met een bijzondere culturele traditie.

Deze kenmerkende sake wordt…

Brouwerij: Dassai Yamagata

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Het paradepaard van de Dassai brouwerij, fluweel zachte sake met een prachtige volle afdronk

Polijstingsgraad: 23% polish ratio

Rijst: 100% Yamadanishiki…

Deze mousserende sake uit Yamanashi is bijzonder elegant en medium droog.

De subtiele bubbels geven de sake een verfijnd en complex mond gevoel.

Deze sake is op dezelfde manier gemaakt als champagne met een tweede vergisting op…

Brouwerij: Nakashima Jozo, Gifu, Japan

Stijl: Honjozo Yamahai

Smaakprofiel: Krachtige honjozo sake diep goud met een enorme uitgesproken neus vol noten, champignons, kastanje, honing en karamel.

Polijstingsgraad: 70% polishing…

Delicate plum sake uit Gifu gemaakt door de Kozaemon brouwerij.

Rijke pruimen smaakt met een verfijnde structuur en mooie zoetheid.

100% gemaakt met de Beni Nankoubai pruim.

Koud serveren in een riesling glas met eventueel een…

Brouwerij: Asahi Shuzo Yamaguchi

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Verfijnde sake met hints van banaan, honing en ananas. Frisse stijl met een subtiele afdronk.

Polijstingsgraad: 39% polish ratio

Rijst: 100% Yamadanishiki…

Brouwerij: Ippongi Kubohonten Fukui.

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Rijke aromas met hints van perzik en lychee in de neus. In de finale een mooi mineraliteit met een elegante afdronk.

Polijstingsgraad: 45% polish…

Brouwerij: Katoukichibee Shouten Fukui

Stijl: Junmai Daiginjo 2 jaar op 0 graden ongepasteuriseerd gerijpt op roestvrijstalen vaten

Smaakprofiel: Verfijnde sake met een elegant fruitig aroma, met een bijzonder zachte afdronk en…

Brouwerij: Choryo Shuzo,Nara, Japan

Stijl: Honjozo taru

Smaakprofiel: Amberkleur achtige sake met volle aardse tonen en een rijke aromatische neus. Door de lange rijping op hout krijgt deze sake een vol bouquet en kruidig…

Brouwerij: Asahi Shuzo Yamaguchi

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Het paradepaard van de Dassai brouwerij, fluweel zachte sake met een prachtige volle afdronk

Polijstingsgraad: 23% polish ratio

Rijst: 100% Yamadanishiki…

Brouwerij: Ippongi Kubohonten Fukui.

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: De Denshin First Class is een limited edition sake met aroma van steenfruit en passievrucht. Florale finale met subtiele hints van gestoomde…

Prachtige samenwerking tussen de Suntory distilery en de Yamanashi Meijo brouwerij.

Deze sake heeft gerijpt op whisky vaten van de wereld beroemde Hakushu whisky.

Medium droge sake met hints van toast en romige afdronk met maple…

Brouwerij: Born Fukui

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Het meesterwerk van de Born brouwerij in Fukui. Deze sake wordt gedronken in de keizerlijke huizen van Japan. Met een polijstingsgraad van 20% is dit de 1 van de meest…

Brouwerij: Asahi Shuzo Yamaguchi

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: De beste Dassai sake ooit gemaakt door de wereld beroemde Asahi Shuzo brouwerij. Met een polijstgraad die geheim is gebleven maar vele malen hoger is dan de…