Alle sake's

Deze sake komt uit Hyogo en is gemaakt door de wereld beroemde Ozeki brouwerij.

Mouserende sake infused met perzik.

Fruitig en licht zoet van smaak met een aangename perzik geur in de neus en een soepele afdronk.

Mousserende Yuzu sake

Deze mousserende sake uit Hyogo is perfect als aperitief of voor bij de sushi.

Door de zachte stijl en soepele afdronk is deze sake ook geschikt voor de beginnende sake drinker.

Koud serveren in een flute.

Deze sake komt uit Fukushima en is gemaakt door de Okunomatsu brouwerij.

Okunomatsu is een van de weinige mousserende Junmai Daiginjo sake's.

Bijzonder verfijnde sake met een prachtige elegante bubbel welke een tweede vergisting…

Deze mousserende sake uit Yamanashi is bijzonder elegant en medium droog.

De subtiele bubbels geven de sake een verfijnd en complex mond gevoel.

Deze sake is op dezelfde manier gemaakt als champagne met een tweede vergisting op…

Brouwerij: Gekkeikan Kyoto

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Elegante maar fruitige sake met een floraal zachte afdronk

Polijstingsgraad: 50% polishing ratio

Rijst: Gohyakuman Goku/Yamada Nishiki

Verkrijgbaar in 300 ml en…

Brouwerij: Gekkeikan Kyoto

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Elegante maar fruitige sake met een floraal zachte afdronk

Polijstingsgraad: 50% polishing ratio

Rijst: Gohyakuman Goku/Yamada Nishiki

Verkrijgbaar in 300 ml en…

Brouwerij: Katoukichibee Shouten Fukui

Stijl: Junmai Daiginjo 2 jaar op 0 graden ongepasteuriseerd gerijpt op roestvrijstalen vaten

Smaakprofiel: Verfijnde sake met een elegant fruitig aroma, met een bijzonder zachte afdronk en…

Brouwerij: Katoukichibee Shouten Fukui

Stijl: Junmai Daiginjo 2 jaar op 0 graden ongepasteuriseerd gerijpt op roestvrijstalen vaten

Smaakprofiel: Verfijnde sake met een elegant fruitig aroma, met een bijzonder zachte afdronk en…

Brouwerij: Dassai Yamagata

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Het paradepaard van de Dassai brouwerij, fluweel zachte sake met een prachtige volle afdronk

Polijstingsgraad: 23% polish ratio

Rijst: 100% Yamadanishiki…

Brouwerij: Dassai Yamagata

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Het paradepaard van de Dassai brouwerij, fluweel zachte sake met een prachtige volle afdronk

Polijstingsgraad: 23% polish ratio

Rijst: 100% Yamadanishiki…

Brouwerij: Asahi Shuzo Yamaguchi

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Verfijnde sake met hints van banaan, honing en ananas. Frisse stijl met een subtiele afdronk.

Polijstingsgraad: 39% polish ratio

Rijst: 100% Yamadanishiki…

Brouwerij: Amabuki Shuzo, Saga, Japan

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Frisse maar zachte Junmai Daiginjo, gemaakt met gebruik van appelgist bloesem.

Polijstingsgraad: 50% polishing ratio

Rijst: Sagabiyori

Past goed bij…

Brouwerij: Katoukichibee Shouten Fukui

Stijl: Junmai Daiginjo 2 jaar op 0 graden ongepasteuriseerd gerijpt op roestvrijstalen vaten

Smaakprofiel: Prachtige florale stijl sake met hints van bloezem en tropisch fruit in de neus.…

Brouwerij: Akita Sheisu, Akita, Japan

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Fruitige Junmai Daiginjo met hints van rijpe peer en druiven.

Polijstingsgraad: 40% polishing ratio

Rijst: Akita Sake Komachi

Past goed bij…

Brouwerij: Sakai Shuzo,Yamaguchi, Japan

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Fruitige Junmai Daiginjo met in de neus hints van lychee en kersenbloesem. Pure finale met een zachte afdronk.

Polijstingsgraad: 40% polishing…

Brouwerij: Ippongi Kubohonten Fukui.

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Rijke aromas met hints van perzik en lychee in de neus. In de finale een mooi mineraliteit met een elegante afdronk.

Polijstingsgraad: 45% polish…

Brouwerij: Nakashima Jozo, Gifu, Japan

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Bloemige Junmai Daiginjo met in de neus hints van lychee en meloen. Fruitig in de finale met een elegante afdronk.

Polijstingsgraad: 40% polishing…

Brouwerij: Born Fukui

Stijl: Junmai Daiginjo

Smaakprofiel: Het meesterwerk van de Born brouwerij in Fukui. Deze sake wordt gedronken in de keizerlijke huizen van Japan. Met een polijstingsgraad van 20% is dit de 1 van de meest…

Brouwerij: Akita Sheisu brouwerij in Akita het noorden van Japan.

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Bijzonder zachte Junmai Ginjo met in de neus rijp tropisch fruit zoals meloen, perzik en banaan.

Polijstingsgraad: 55% polish…

Brouwerij: Miwa Shuzo,Gifu

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Deze unieke nigori sake is licht troebel waardoor de sake wat romiger is. Fruitig in de neus met hints van rozen en rozijnen. Soepele finale met hints van vanille en…

Brouwerij: Ippongi Kubohonten Fukui.

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Elegante sake met mooie mineraliteit en een fruitige maar zachte afdronk.

Polijstingsgraad: 55% polish ratio

Rijst: Yamada Nishiki/Gohyakuman…

Brouwerij: Garyubai, Shizuoka

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Elegante Junmai Ginjo met een zachte afdronk. Hints van peer en rode appels.

Polijstingsgraad: 55% polish ratio

Rijst: Yamada Nishiki

Verkrijgbaar in 720…

Brouwerij: Akita Sheisu brouwerij in Akita het noorden van Japan.

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Bijzonder zachte Junmai Ginjo met in de neus rijp tropisch fruit zoals meloen, perzik en banaan.

Polijstingsgraad: 55% polish…

Brouwerij: Amabuki Shuzo in Saga

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Deze unieke rose sake heeft tonen van rozen, hibiscus en druiven. De sake is gemaakt van een zwarte rijstsoort genaamd ''Saga no Hana'', hierdoor krijgt de sake…

Brouwerij: Nakashima Jozo, Gifu, Japan

Stijl: Junmai Ginjo Nama

Smaakprofiel: De eerste sake van het nieuwe brouwseizoen deze nama junmai ginjo is ongepasteuriseerd, hierdoor is deze sake bijzonder fruitig en levendig. Bijzonder…

Brouwerij: Shindo Shuzoten, Yamagata, Japan

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Fruitige neus met zijde zachte afdronk en licht lactische structuur door minuscule rijstdeeltjes.

Polijstingsgraad: 60% polishing ratio

Rijst:…

Brouwerij: Nakashima Jozo, Gifu, Japan

Stijl: Junmai Ginjo Nama Nigori

Smaakprofiel: Bijzonder romige nigori Junmai Ginjo. Lichte bubbel door de nama stijl wat inhoudt dat deze sake ongepasteuriseerd is. Hierdoor blijft de sake…

Brouwerij: Isojiman premium sake brewery in Shizuoka

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Fruitige neus met tonen van rijpe banaan, ananas en lychee. Complexe afdronk met hints van tropisch fruit.

Polijstingsgraad: 55% polish…

Brouwerij: Iwaisake brouwerij Shizuoka

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Top kwaliteit Junmai Ginjo met een vol en krachtig karakter. Aromatische neus met rijp tropisch fruit, en hints van zoete perzik. Mooie lange afdronk met…

Brouwerij: Hakkaisan Sake Brewery, Niigata

Stijl: Junmai Ginjo

Smaakprofiel: Unieke sake die drie jaar bewaard in een sneeuw kamer is. Hierdoor krijgt de sake een soepele en zachte smaak met een elegante…

Brouwerij: De sake wordt gemaakt in Yamagata, deze regio staat bekend om zijn hoge kwaliteit rijst en mineraal water

Stijl: Junmai

Smaakprofiel: Volle intensiteit met geuren zoals gestoomde rijst en romige boter. Mooie finale…

Brouwerij: Kodama Joze, Akita, Japan

Stijl: Junmai

Smaakprofiel: Volle romige stijl met aardse tonen en ronde afdronk.

Polijstingsgraad: 59% polish ratio

Rijst: Seimaibuai

Past goed bij ceasar salades of in boter gebakken…

Brouwerij: Born, Fukui, Japan

Stijl: Junmai

Smaakprofiel: Een van de beste Junmai sake's in zijn soort. Elegant, zacht mondgevoel met krachtige afdronk.

Polijstingsgraad: 55% polishing ratio

Rijst:…

Brouwerij: Nakashima Jozo, Gifu, Japan

Stijl: Junmai

Smaakprofiel: Frisse Junmai stijl met elegante zuren en een volle krachtige afdronk.

Polijstingsgraad: 65% polishing ratio

Rijst: Yamada-nishiki

Past goed bij pittige ramen…

Brouwerij: Isojiman premium sake brewery in Shizuoka

Stijl: Junmai Tokubetsu

Smaakprofiel: Kruidige Junmai met aardse tonen en lichte kruidigheid. In de finale rijpe peer en veel umami.

Polijstingsgraad: 55% polish…

Brouwerij: Ozeki, Hyogo

Stijl: Honjozo

Smaakprofiel: Droge complexe honjozo stijl met hints van graan en een romige afdronk.

Polijstingsgraad: 70% polish ratio

Past goed bij gefrituurde kip of pittige gerechten

Deze sake kan…

Brouwerij: Ippongi Kubohonten Fukui.

Stijl: Honjozo

Smaakprofiel: Volle romige stijl sake met aardse tonen en hints van graan.

Polijstingsgraad: 65% polish ratio

Rijst: Gohyakuman Goku

Past goed bij vollere gerechten met…

Brouwerij: Deze Muroka sake is gemaakt in Yamagata door de Shindo Shuzoten brouwerij

Stijl: Honjozo Muroka betekent dat deze sake minder gefilterd is, hierdoor krijg je een bijzonder aromatische sake met een wat voller…

Brouwerij: Asahi Brouwerij, Niigata

Stijl: Tokubetsu Honjozo

Smaakprofiel: Droge stijl sake met hints van graan en zuivel in de neus. Elegant droge afdronk met een mooie mineraliteit.

Polijstingsgraad: 60% polish ratio

Rijst:…

Brouwerij: Iwaisake brouwerij Shizuoka

Stijl: Honjozo Tokubetsu

Smaakprofiel: Volle stijl sake met een aards karakter en mooie mineraliteit. Hints van peer en umami met een soepele afdronk

Polijstingsgraad: 60% polish…

Brouwerij: Choryo Shuzo,Nara, Japan

Stijl: Honjozo taru

Smaakprofiel: Amberkleur achtige sake met volle aardse tonen en een rijke aromatische neus. Door de lange rijping op hout krijgt deze sake een vol bouquet en kruidig…

Deze sake komt uit Gifu en is gemaakt door de Kozeamon brouwerij.

Dit is een van de meest bekende Yuzu sake's, omdat hier gebruik gemaakt is van een Junmai sake.

Prachtige balans tussen frisse citrus en sake.

Heerlijk…

1 jaar gerijpte Umeshu van de wijnmakers uit Yamanashi in de Nagano prefectuur.

Deze Umeshu heeft 1 jaar op eikenhouten brandy vaten gerijpt, hierdoor krijgt de umeshu een wat voller karakter met een mooie zoetheid.

Perfect voor…

Deze Umeshu uit Fukui heeft een rijke, soepele en uigebalanceerde smaak met frisse zuren.

In combinatie met een romige structuur en tonen van groene appel, japanse pruim en wat citrus.

Perfect als aperitief of bij gerechten met…

Delicate plum sake uit Gifu gemaakt door de Kozaemon brouwerij.

Rijke pruimen smaakt met een verfijnde structuur en mooie zoetheid.

100% gemaakt met de Beni Nankoubai pruim.

Koud serveren in een riesling glas met eventueel een…

De Gekkeikan nigori sake is een grof gefilterde Junmai-shu sake uit Kyoto.

Nigori betekent letterlijk 'cloudy', deze stijl sake is dikker en romiger van textuur.

De textuur komt doordat de rijst deels in de sake blijft, hierdoor…

Deze sake komt uit Hyogo en is gemaakt door de Kiku-Masamune brouwerij.

Zachte elegante Futsu-Shu sake met aromas van rijpe appel en lychee.

Door zijn grote formaat van 900 ml een prachtige prijs kwaliteit verhouding.