Junmai
Junmai sake is de eerste gradatie in de Junmai reeks.
In deze gradatie is elke rijst korrel voor minimaal 30% weg gepolijst.
Gassan Sasara Tsuki Junmai 300 mlBrouwerij: De sake wordt gemaakt in Yamagata, deze regio staat bekend om zijn hoge kwaliteit rijst en mineraal water
Stijl: Junmai
Polijstingsgraad: 65%
Smaakprofiel: Volle intensiteit met geuren zoals gestoomde rijst en romige…€ 10,95
Taiheizan Kimoto 720 mlBrouwerij: Kodama Joze, Akita, Japan
Stijl: Junmai
Smaakprofiel: Volle romige stijl met aardse tonen en ronde afdronk.
Polijstingsgraad: 59% polish ratio
Rijst: Seimaibuai
Past goed bij ceasar salades of in boter gebakken…€ 27,95
Born Junmai 55 720 mlBrouwerij: Born, Fukui, Japan
Stijl: Junmai
Smaakprofiel: Een van de beste Junmai sake's in zijn soort. Elegant, zacht mondgevoel met krachtige afdronk.
Polijstingsgraad: 55% polishing ratio
Rijst:…€ 36,95
Kozaemon Yamahai Junmai 720 mlBrouwerij: Nakashima Jozo, Gifu, Japan
Stijl: Junmai
Smaakprofiel: Frisse Junmai stijl met elegante zuren en een volle krachtige afdronk.
Polijstingsgraad: 65% polishing ratio
Rijst: Yamada Nishiki
Past goed bij pittige ramen…€ 43,95
Isojiman Omachi Tokubetsu Junmai 720 mlBrouwerij: Isojiman premium sake brewery in Shizuoka
Stijl: Junmai Tokubetsu
Smaakprofiel: Kruidige Junmai met aardse tonen en lichte kruidigheid. In de finale rijpe peer en veel umami.
Polijstingsgraad: 55% polish…€ 49,95
