JUNMAI
Junmai sake is de eerste gradatie in de Junmai reeks. In deze gradatie is elke rijst korrel voor minimaal 30% weg gepolijst.
Gassan Sasara Tsuki Junmai 300 mlBrouwerij: De sake wordt gemaakt in Yamagata, deze regio staat bekend om zijn hoge kwaliteit rijst en mineraal water
Stijl: Junmai
Polijstingsgraad: 65%
Smaakprofiel: Volle intensiteit met geuren zoals gestoomde rijst en romige…€ 10,95
Kikumasamune Fresh Pressed Kojo 720 mlBrouwerij: Kikumasamune, Hyogo, Japan
Stijl: Junmai
Smaakprofiel: Fruitige, bloemige stijl junmai met aroma's van appel en meloen.
Polijstingsgraad: 70% polishing ratio
Rijst: Yamada Nishiki
Past goed bij gestoofde gerechten…€ 23,95
Taiheizan Kimoto 720 mlBrouwerij: Kodama Joze, Akita, Japan
Stijl: Junmai
Smaakprofiel: Volle romige stijl met aardse tonen en ronde afdronk.
Polijstingsgraad: 59% polish ratio
Rijst: Seimaibuai
Past goed bij ceasar salades of in boter gebakken…€ 27,95
Ura Gasanryu Fuka 720 mlBrouwerij: Shindo Shuzoten, Yamagata, Japan
Stijl: Junmai
Smaakprofiel: Elegante stijl junmai met veel steenfruit en fijne zuren.
Polijstingsgraad: 60% polishing ratio
Rijst: Yamada-nishiki
Past goed bij chinese…€ 29,95
Born Junmai 55 720 mlBrouwerij: Born, Fukui, Japan
Stijl: Junmai
Smaakprofiel: Een van de beste Junmai sake's in zijn soort. Elegant, zacht mondgevoel met krachtige afdronk.
Polijstingsgraad: 55% polishing ratio
Rijst:…€ 36,95
Kozaemon Yamahai Junmai 720 mlBrouwerij: Nakashima Jozo, Gifu, Japan
Stijl: Junmai
Smaakprofiel: Frisse Junmai stijl met elegante zuren en een volle krachtige afdronk.
Polijstingsgraad: 65% polishing ratio
Rijst: Yamada Nishiki
Past goed bij pittige ramen…€ 43,95
